材料2人分
鶏ひき肉(もも) 60g
鶏ひき肉(むね) 60g
◆ はちみつ味噌 45g
大さじ1
1.

鶏ひき肉にはちみつ味噌と酒をもみこみ、10~15分おく。

2.

①をフライパン全体に広げ、中火にかけ、時々かき混ぜながら水分がなくなるまで炒める。

 
  • 温かいご飯に乗せて、鶏肉みそ丼!
  •  冷めても美味しいので、お弁当に!
  •  豆腐・さといも・なす・こんにゃく・大根などに乗せても美味しい!
材料2人分
ゴーヤ 1/2
豚ばら肉 120g
日本酒 大さじ2
サラダ油 適宜
◆ 味噌 150g
砂糖 大さじ1
日本酒 大さじ1
1.

ゴーヤは半分に切ってわたと種を取り、厚さ8mmに切る。 豚肉は暑さ6mmに切る。

2.

フライパンでゴーヤを炒める。

3.

別のフライパンで豚肉を炒め、酒大さじ2を加える。
【A】を加えて弱火で炒める。

4.

火を止めて②のゴーヤを混ぜる。薄味が好きな方は、【A】を1度に入れず、調整してください。

 
材料2人分
キャベツ 130g
豚ばら肉 100g
にんにく 1片
◆ 豆板醤・甜麵醬入りぶり味噌 大さじ1
砂糖 小さじ1
サラダ油 適量
作り方
1.

にんにくは薄切りに、キャベツは一口大に、豚ばら肉は3cm長さに切る。

2.

フライパンでゴーヤを炒める。

3.

キャベツを加え、少ししんなりしたら、豆板醤・甜麵醬入りぶり味噌と、砂糖を加え混ぜ合わせ、器に盛る。

 
材料2人分
豆腐 1丁
豚ひき肉 100g
しょうが 少々
ねぎ 5cm
にんにく 1/2片
鶏ガラスープ 100cc
◆ 豆板醤・甜麵醬入りぶり味噌 大さじ1と1/2
砂糖 小さじ1
水溶き片栗粉 適量
サラダ油 適量
作り方
1.

豆腐は水切りしてさいの目切りにする。

2.

ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。

3.

フライパンにサラダ油をなじませ、②のねぎ、にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら豚ひき肉を加えてさらに炒める。

3.

ひき肉がポロポロになってきたら鶏ガラスープ、豆板醤・甜麵醬入りぶり味噌、砂糖と①の豆腐を加えて混ぜ、軽く煮たら水溶き片栗粉でとろみを付け、器に盛る。

 
材料2人分
豆腐 1/2丁
豚肉 80g
あさり 8粒
ねぎ 10cm
ニラ 4本
しめじ 1/4パック
出し汁 300cc
◆ 豆板醬・甜麵醬入りぶり味噌 小さじ1
◆ ぶりみそ 小さじ2
砂糖 小さじ1
醤油 小さじ1
作り方
1.

豆腐は1/2丁を4等分にするねぎは斜め切りにする。しめじは石づきを取り除き、ほぐしておく。にらは3cm長さに切る。豚肉は一口大に切る。あさりは、殻どうしをこすり合わせて洗っておく。

2.

土鍋に、煮汁の調味料を入れて煮立て、①の具材を入れて煮る。